Bala de coco - curso

Sabe aquela bala de derrete na boca?

Nesse curso a Chef Fran Schneider vai ensinar duas técnicas de bala de coco recheada, impossível comer um só.

Aula Pratica com a produção de bala de coco, bala de coco recheada e bala de coco gelada. 

Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento, armazenagem também serão abordados para reforçar as práticas da receita;

Vagas: 3 a 6 alunos

Carga horária: 5 horas

Data: a definir

Investimento: R$250,00

Bem amado - oficina (com Milena Marin - La Poêle)

Descrição

Neste curso a chef Milena Marin ensinará em uma releitura do tradicional Bem-Casado, o Bem Amado, todos os segredos deste delicado doce desde sua preparação, técnicas de execução até a finalização e dicas de armazenamento para maior durabilidade do produto.

Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento e escala de produção também serão abordados para reforçar as práticas da receita.

Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.

Vagas:  5 a 10 alunos.

Carga horária: 4 horas

Data: 16 de setembro de 2019 (13:30 às 17:30)

Investimento: R$290,00

 

Bolo caseiro - oficina

Descrição

Nesta oficina a Chef Fran Schneider ensinará como fazer bolos caseiros fofinhos, saborosos e com diversas formas de finalização!

Oficina com demonstração da execução de massas de bolos, coberturas e finalizações.

Uma oficina completa para você aprender tudo sobre bolos caseiros

Vagas: 5 a 10 alunos

Carga horária: 3 horas

Data: 15 de agosto de 2019 (19hrs às 22hrs)

Investimento: R$100,00

Brigadeiro gourmet - oficina

Nesta oficina a Chef Fran Schneider ensinará os segredos do Brigadeiro Gourmet, desde sua preparação, técnicas para o ponto perfeito até a finalização e dicas de armazenamento para a não cristalização do brigadeiro.

Oficina com demonstração da execução total dos brigadeiros gourmet.

Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento e escala de produção também serão abordados para reforçar as práticas das receitas.

Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.

Sabores: Tradicional, Pistache e Paçoquinha;

Vagas: 5 a 10 alunos

Carga horária: 3 horas

Data: 17 de outubro de 2019 (19hrs às 22hrs)

Investimento: R$250,00

Chocolatria - curso

Neste curso a Chef Fran Schneider ensinará os segredos do chocolate, desde a teoria, temperagem e pré-cristalização a formas de armazenamento correta e técnicas para produção de produtos como bombons e ganaches.

Curso prático com execução total das técnicas passadas pela chef.

Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento e escala de produção também serão abordados para reforçar as práticas das receitas.

Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.

Vagas: 3 a 6 alunos

Carga horária: 5 horas

Data: 7 de setembro de 2019 (13:30 às 18:30)

Investimento: R$420,00

Doces finos - curso (com Milena Marin - La Poêle)

Descrição

Neste curso a Chef Milena Marin ensinará os segredos dos Doces Finos, desde sua preparação, técnicas de

execução até a finalização e dicas de armazenamento para maior durabilidade do produto.

Aula prática com execução total dos doces finos.

Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento e escala de produção também serão abordados para reforçar as práticas das receitas.

Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.

Sabores: Ninho de chocolate, Trouxinha de Coco e Torre de Limão

Vagas:  3 a 6 alunos.

Carga horária: 5 horas

Data: 26 de agosto de 2019 (13:30 às 18:30)

Investimento: R$390,00

Kids - biscoito

Uma tarde suuper divertida para a criançada brincar de chef por um dia! A Chef Fran Schneider e os mini chefs irão produzir e decorar biscoitos!

Vagas: 5 a 10 crianças

Idade: 7 a 12 anos

Carga horária: 4h

Data: 12 de outubro de 2019 (13hrs às 17hrs)

Investimento: R$100,00

E que tal comemorar o aniversário com os amigos em uma aula divertida de biscoitos no Espaço Gourmellas? Entre em contato com a gente para maiores informações!

Kids - cake design

Uma tarde suuper divertida para a criançada brincar de chef por um dia! A Chef Fran Schneider e os mini chefs irão decorar cupcakes com tuudo que tem direito, desde coberturas coloridas a utilização de pasta americana!

Vagas: 4 a 8 crianças

Idade: 7 a 12 anos

Carga horária: 4h

Data: a definir

Investimento: R$80,00

E que tal comemorar o aniversário com os amigos em uma aula divertida de cupcakes no Espaço Gourmellas? Entre em contato com a gente para maiores informações!

Kids - cupcake

Uma tarde suuper divertida para a criançada brincar de chef por um dia! A Chef Fran Schneider e os mini chefs irão produzir e decorar cupcakes!

Vagas: 5 a 10 crianças

Idade: 7 a 12 anos

Carga horária: 4h

Data: 20 de julho de 2019 (13hrs às 17hrs)

Investimento: R$80,00

E que tal comemorar o aniversário com os amigos em uma aula divertida de cupcakes no Espaço Gourmellas? Entre em contato com a gente para maiores informações!

Macarons - curso

Descrição

Nessa aula a Chef Fran Schneider vai desvendar todos os mitos e verdades do queridinho da confeitaria francesa.

Aula prática com a execução total dos macarons durante o curso.

Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento, armazenagem e escala de produção, também serão abordados para reforçar as práticas da receita;

Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.

Vagas: 3 a 6 alunos

Carga horária: 5 horas

Local: Espaço Gourmellas

Datas: 29 de agosto de 2019 (13:30 às 18:30) / 31 de outubro de 2019 (feriado municipal – 13:30 às 18:30)

Investimento: R$550,00

 

Semi nakedcake - curso

Descrição

Nesse curso a Chef Fran Schneider vai ensinar o passo a passo para você produzir bolos, estruturados, lindos e saborosos.

Aula prática com a execução de massas de bolos, recheios e coberturas de buttercream.

Você vai aprender a montar, estruturar  e selar um bolo de camadas.

Técnicas para uso correto de flores naturais, tudo de maneira prática e descomplicada.

Um curso completo para você aprender tudo sobre bolos espatulados.

Carga horária: 8hrs

Data: 15 de novembro de 2019 (9hrs às 12hrs / 13hrs às 18hrs)

Investimento: R$420,00

Semi nakedcake - oficina

Descrição

Nesta oficina a Chef Fran Schneider vai ensinar o passo a passo para você produzir bolos, estruturados, lindos e saborosos.

Oficina com demonstração da execução de massas de bolos, recheios e coberturas de buttercream.

Você vai aprender a montar, estruturar  e selar um bolo de camadas.

Técnicas para uso correto de flores naturais, tudo de maneira prática e descomplicada.

Uma oficina completa para você aprender tudo sobre bolos espatulados.

Vagas: 5 a 10 alunos

Carga horária: 3 horas

Data: 25 de setembro de 2019 (19hrs às 22hrs)

Investimento: R$250,00

Consultoria

Descrição

Este curso é voltado para você que é empreendedor na área e precisa de alguma orientação para seu negócio, seja na parte técnica, portfólio…

Datas: 

22 de julho de 2019

29 de julho de 2019

21 de outubro de 2019

04 de novembro de 2019

Aula particular

Descrição

Este curso é voltado para você que trabalha na área e gostaria de aprender ou aprimorar receitas para seu negócio

Datas: à combinar

SOBRE OS CURSOS, OFICINAS E CONSULTORIAS

•Turmas reduzidas;

• Chef com experiência no mercado nacional em cursos e comercialização;

• Otimização do tempo de aula com as receitas pesadas e separadas; 

• Utilização de receitas com os ingredientes de qualidade premium;

• Material didático e certificado de conclusão do curso;

TERMOS E CONDIÇÕES

• A inscrição só estará garantida mediante pagamento total do valor do curso escolhido.

• Em caso de desistência de até 48h de antecedência a data do curso, o valor pago será revertido em crédito na loja Gourmellas Pâtisserie ou no Espaço Gourmellas. 

• Em caso de desistência com menos de 48h de antecedência a data do curso ou não comparecimento, não haverá reembolso do investimento nem reagendamento em função das despesas previamente realizadas pelo Espaço Gourmellas.

• Consulte formas de pagamento através do fone (51) 98462-6792 ou atendimento@gourmellas.com.

Quer aprender com a gente?

Preencha os dados abaixo, entraremos em contato com você para efetuar sua inscrição!

CURSO x OFICINA

Curso: aulas 100% práticas. Os alunos além de produzirem, levam para casa o que foi feito em aula.

Oficina: Aulas expositivas com degustação do que a chef produzir durante a oficina.