Bala de coco - curso
Sabe aquela bala de derrete na boca?
Nesse curso a Chef Fran Schneider vai ensinar duas técnicas de bala de coco recheada, impossível comer um só.
Aula Pratica com a produção de bala de coco, bala de coco recheada e bala de coco gelada.
Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento, armazenagem também serão abordados para reforçar as práticas da receita;
Vagas: 3 a 6 alunos
Carga horária: 5 horas
Data: a definir
Investimento: R$250,00
Bem amado - oficina (com Milena Marin - La Poêle)
Descrição
Neste curso a chef Milena Marin ensinará em uma releitura do tradicional Bem-Casado, o Bem Amado, todos os segr
edos deste delicado doce desde sua preparação, técnicas de execução até a finalização e dicas de armazenamento para maior durabilidade do produto.
Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento e escala de produção também serão abordados para reforçar as práticas da receita.
Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.
Vagas: 5 a 10 alunos.
Carga horária: 4 horas
Data: 16 de setembro de 2019 (13:30 às 17:30)
Investimento: R$290,00
Bolo caseiro - oficina
Descrição
Nesta oficina a Chef Fran Schneider ensinará como fazer bolos caseiros fofinhos, saborosos e com diversas formas de finalização!
Oficina com demonstração da execução de massas de bolos, coberturas e finalizações.
Uma oficina completa para você aprender tudo sobre bolos caseiros
Vagas: 5 a 10 alunos
Carga horária: 3 horas
Data: 15 de agosto de 2019 (19hrs às 22hrs)
Investimento: R$100,00
Brigadeiro gourmet - oficina
Nesta oficina a Chef Fran Schneider ensinará os segredos do Brigadeiro Gourmet, desde sua preparação, técnicas para o ponto perfeito até a finalização e dicas de armazenamento para a não cristalização do brigadeiro.
Oficina com demonstração da execução total dos brigadeiros gourmet.
Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento e escala de produção também serão abordados para reforçar as práticas das receitas.
Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.
Sabores: Tradicional, Pistache e Paçoquinha;
Vagas: 5 a 10 alunos
Carga horária: 3 horas
Data: 17 de outubro de 2019 (19hrs às 22hrs)
Investimento: R$250,00
Chocolatria - curso
Neste curso a Chef Fran Schneider ensinará os segredos do chocolate, desde a teoria, temperagem e pré-cristalização a formas de armazenamento correta e técnicas para produção de produtos como bombons e ganaches.
Curso prático com execução total das técnicas passadas pela chef.
Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento e escala de produção também serão abordados para reforçar as práticas das receitas.
Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.
Vagas: 3 a 6 alunos
Carga horária: 5 horas
Data: 7 de setembro de 2019 (13:30 às 18:30)
Investimento: R$420,00
Doces finos - curso (com Milena Marin - La Poêle)
Descrição
Neste curso a Chef Milena Marin ensinará os segredos dos Doces Finos, desde sua preparação, técnicas de
execução até a finalização e dicas de armazenamento para maior durabilidade do produto.
Aula prática com execução total dos doces finos.
Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento e escala de produção também serão abordados para reforçar as práticas das receitas.
Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.
Sabores: Ninho de chocolate, Trouxinha de Coco e Torre de Limão
Vagas: 3 a 6 alunos.
Carga horária: 5 horas
Data: 26 de agosto de 2019 (13:30 às 18:30)
Investimento: R$390,00
Kids - biscoito
Uma tarde suuper divertida para a criançada brincar de chef por um dia! A Chef Fran Schneider e os mini chefs irão produzir e decorar biscoitos!
Vagas: 5 a 10 crianças
Idade: 7 a 12 anos
Carga horária: 4h
Data: 12 de outubro de 2019 (13hrs às 17hrs)
Investimento: R$100,00
E que tal comemorar o aniversário com os amigos em uma aula divertida de biscoitos no Espaço Gourmellas? Entre em contato com a gente para maiores informações!
Kids - cake design
Uma tarde suuper divertida para a criançada brincar de chef por um dia! A Chef Fran Schneider e os mini chefs irão decorar cupcakes com tuudo que tem direito, desde coberturas coloridas a utilização de pasta americana!
Vagas: 4 a 8 crianças
Idade: 7 a 12 anos
Carga horária: 4h
Data: a definir
Investimento: R$80,00
E que tal comemorar o aniversário com os amigos em uma aula divertida de cupcakes no Espaço Gourmellas? Entre em contato com a gente para maiores informações!
Kids - cupcake
Uma tarde suuper divertida para a criançada brincar de chef por um dia! A Chef Fran Schneider e os mini chefs irão produzir e decorar cupcakes!
Vagas: 5 a 10 crianças
Idade: 7 a 12 anos
Carga horária: 4h
Data: 20 de julho de 2019 (13hrs às 17hrs)
Investimento: R$80,00
E que tal comemorar o aniversário com os amigos em uma aula divertida de cupcakes no Espaço Gourmellas? Entre em contato com a gente para maiores informações!
Macarons - curso
Descrição
Nessa aula a Chef Fran Schneider vai desvendar todos os mitos e verdades do queridinho da confeitaria francesa.
Aula prática com a execução total dos macarons durante o curso.
Conceitos teóricos, dicas para comercialização de mercado, fornecimento, armazenagem e escala de produção, também serão abordados para reforçar as práticas da receita;
Aula atualizada constantemente para acompanhar tendências de mercado.
Vagas: 3 a 6 alunos
Carga horária: 5 horas
Local: Espaço Gourmellas
Datas: 29 de agosto de 2019 (13:30 às 18:30) / 31 de outubro de 2019 (feriado municipal – 13:30 às 18:30)
Investimento: R$550,00
Semi nakedcake - curso
Descrição
Nesse curso a Chef Fran Schneider vai ensinar o passo a passo para você produzir bolos, estruturados, lindos e saborosos.
Aula prática com a execução de massas de bolos, recheios e coberturas de buttercream.
Você vai aprender a montar, estruturar e selar um bolo de camadas.
Técnicas para uso correto de flores naturais, tudo de maneira prática e descomplicada.
Um curso completo para você aprender tudo sobre bolos espatulados.
Carga horária: 8hrs
Data: 15 de novembro de 2019 (9hrs às 12hrs / 13hrs às 18hrs)
Investimento: R$420,00
Semi nakedcake - oficina
Descrição
Nesta oficina a Chef Fran Schneider vai ensinar o passo a passo para você produzir bolos, estruturados, lindos e saborosos.
Oficina com demonstração da execução de massas de bolos, recheios e coberturas de buttercream.
Você vai aprender a montar, estruturar e selar um bolo de camadas.
Técnicas para uso correto de flores naturais, tudo de maneira prática e descomplicada.
Uma oficina completa para você aprender tudo sobre bolos espatulados.
Vagas: 5 a 10 alunos
Carga horária: 3 horas
Data: 25 de setembro de 2019 (19hrs às 22hrs)
Investimento: R$250,00
Consultoria
Descrição
Este curso é voltado para você que é empreendedor na área e precisa de alguma orientação para seu negócio, seja na parte técnica, portfólio…
Datas:
22 de julho de 2019
29 de julho de 2019
21 de outubro de 2019
04 de novembro de 2019
Aula particular
Descrição
Este curso é voltado para você que trabalha na área e gostaria de aprender ou aprimorar receitas para seu negócio
Datas: à combinar
SOBRE OS CURSOS, OFICINAS E CONSULTORIAS
•Turmas reduzidas;
• Chef com experiência no mercado nacional em cursos e comercialização;
• Otimização do tempo de aula com as receitas pesadas e separadas;
• Utilização de receitas com os ingredientes de qualidade premium;
• Material didático e certificado de conclusão do curso;
TERMOS E CONDIÇÕES
• A inscrição só estará garantida mediante pagamento total do valor do curso escolhido.
• Em caso de desistência de até 48h de antecedência a data do curso, o valor pago será revertido em crédito na loja Gourmellas Pâtisserie ou no Espaço Gourmellas.
• Em caso de desistência com menos de 48h de antecedência a data do curso ou não comparecimento, não haverá reembolso do investimento nem reagendamento em função das despesas previamente realizadas pelo Espaço Gourmellas.
• Consulte formas de pagamento através do fone (51) 98462-6792 ou atendimento@gourmellas.com.
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CURSO x OFICINA
Curso: aulas 100% práticas. Os alunos além de produzirem, levam para casa o que foi feito em aula.
Oficina: Aulas expositivas com degustação do que a chef produzir durante a oficina.